Если вы следите за своим весом, а испечь что-то вкусное всё равно хочется, самое время обратить внимание на этот рецепт.
Ингредиенты:

• 1 ст. манной крупы,
• 1 ст. кефира 2,5 % жирности,
• 2 яйца, 1 ч. л. соды, щепотку соли,
• ванилин на кончике ножа.

Залить манку кефиром и оставить на час. Затем всыпать туда соль, ванилин и соду, добавить яйца. Хорошенько взбить миксером и вылить в подготовленную форму.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40–50 минут. Можно также воспользоваться мультиваркой с режимом выпечки.

Манник получается очень нежным, воздушным, рассыпчатым. При желании можно добавить в тесто мелко нарезанных орехов, сухофруктов, корицы или апельсиновой цедры. А если не смущают лишние углеводы, то и 2–3 ст. л. сахара.